ジャガイモの食中毒に注意
- 1 日前
- 読了時間: 1分
ジャガイモが日光に当たり緑色に変色したもの、発芽部分を取り除かず料理をして食した場合、有毒成分のソラニン類が多く含まれ加熱処理しても分解されないため注意をする。
また、使用する場合、緑色部分や発芽部分はしっかりと取り除いて料理をする。
保存方法は湿気を嫌うので風通しがよく暗い場所で保存をする。常温でOK！
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ジャガイモが日光に当たり緑色に変色したもの、発芽部分を取り除かず料理をして食した場合、有毒成分のソラニン類が多く含まれ加熱処理しても分解されないため注意をする。
また、使用する場合、緑色部分や発芽部分はしっかりと取り除いて料理をする。
保存方法は湿気を嫌うので風通しがよく暗い場所で保存をする。常温でOK！
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