10/26　うす皮饅頭の山本屋菓子舗の後は「焼鳥と蕎麦 歩炉（ぽろ）」がオープン

株式会社Ulivetoがポログループの3店舗目となる同店は、蕎麦屋の技術と酒場的な嗜好を組み合わせた、新たな業態を掲げています。

コンセプトは明確で、「蕎麦屋が本気で手がける、新たなスタイルの酒場」。核となるのは薪火焼鳥と〆蕎麦という組み合わせで、伝統的な蕎麦屋の精神を残しつつ、焼鳥の調理法や酒の選定に革新を加えています。外観は木の温かさを感じさせるデザイン、内観は暖かい光に包まれた落ち着いた空間として設計されています。